吉林美食

吉林清蒸松花湖白鱼做法

【导语】:吉林本地宝为你提供吉林清蒸松花湖白鱼做法,具体做法如下所示:

清蒸松花湖白鱼,是吉林名菜之一。

松花江水甘甜可口,远近有名。

自古以来,松花江上的渔产即以江水煮白鱼,款待来访的亲友,被人们传为美谈。后来,经过烹饪高手的潜心制作,终于创出了清蒸白鱼这道名菜,登上了盛宴之席。由于松花江尤其是几百里松花湖盛产白鱼,所以吉林的酒楼餐馆都可以为顾客提供清蒸白鱼这道精美的佳肴。

清蒸白鱼有二种做法:

一种是高级盛宴以食汤取其鱼汁为主,鱼肉细腻无咸淡味;

另一种是以食鱼肉为主,清蒸时使汤汁侵入鱼体内,属干蒸。两种做法,均需鲜活鱼。

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